第三千八百零八章 实力差距[2/2页]
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幸平创真非常严肃,意识到这确实不是依靠自己脑袋一热就能打败的对手,光是食材的供给就是个不大不小的问题。
客人多了,食材的消耗也更多,备菜就需要更多时间。准备食材的时间多了,烹饪做生意的时间就少了,他就算不吃不喝也只有二十四小时,能分配给烹饪和备菜的时间加起来也只有二十四小时。
此消彼长,完全是一个矛盾。备菜的时间多了,烹饪的时间就少了,烹饪的时间少了,招待的客人就少了,食材的消耗就可以减少,备菜的时间反而少了,烹饪的时间多了,能招待的客人虽然多了,但食材却不够……
准备时间和烹饪时间,甚至还没算招待客人的时间,一个厨师怎么能忙得过来?
少年也不管,先考虑用什么菜单对抗学长的麻婆豆腐。可惜一个人考虑开店可不只是这么简单,还得填申请表。
好在宿舍里的一色慧学生很热情地帮助学弟,说道:“在学园祭,学校主要的开放区域有三部分,一部分就是校门口,这地方被称为‘热闹大街区,是所有客人进门都要经过的地方,主干道的摊位是很热门的选择。然后就来到了‘中央区域,最专业的区域,大型设施、帐篷都在这里开店,久我照纪的中华料理也在这里。还有近山区,那地方虽然距离校门最远,却是消费水平最高的地方,只有着名料理人才有自信在这里开店,可谓是酒香不怕巷子深。很多客人就是专门去近山区,专门找自己中意的厨师,针对性很强。”
校园门口自然是一进门就能看到,但摊贩规模不大,都是小摊小贩。而中央区则是大型饭店的所在,环境更好、服务更好,是饱餐一顿的不二之选。最后的近山区,则是享受最高服务的地方,只有有钱人才会专门去找深处学院的厨师做饭。
幸平创真听了也是受益匪浅地说道:“选一个好位置也很关键,要考虑的事情太多了。”
这就是开店的问题,厨师不能只靠做饭。
不过按照他的性格肯定不会逃避,会迎难而上。久我照纪在中央区开店,他也要在中央区开店。久我照纪用中华料理,他也要用中华料理,只有硬对硬的对决,实力和实力的碰撞才能激荡出最闪耀的火花,才能赢得痛快,赢得无可争议。
所以他在申请的最后一天上交了申请表,要和第八席久我照纪正面对决。
当然这还不够,还没有确定用什么菜来对决,中华料理博大精深,要挑一个菜出来和麻婆豆腐对决,选择太多了。
距离学园祭还有两周,接下来就要准备食材了。
“学院还真是善良,学园祭的预算尽然可以随便填,太幸运了。”幸平创真高兴地说道:“本来我还担心没钱采购足够的食材呢,没想到学校直接给钱。”
“咳咳,这位同学不要高兴得太早,学校确实给了预算,而且预算要多少有多少,但如果出现赤字的话,就得退学。所以你拿的预算越多,回本的压力就越大,一旦赔钱,你就要和学校说再见了。所以我劝你好好计算成本和预期利润。”
幸平创真傻眼了,还以为这钱随便拿随便花,结果出现赤字还要退学?他没听说过啊。
但学校就是这样的,不是善堂,而是需要学生赚钱,至少也不亏钱。预算给了,接下来就是赚钱,赔钱就滚蛋。
所以一般店铺肯定得算一笔账,也需要少年自己来算,他需要多少食材,能卖多少货,可不能备很多菜,结果卖不出去导致赤字。亏本赤字就退学。喜欢穿越者纵横动漫世界请大家收藏:
第三千八百零八章 实力差距[2/2页]
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