第576章 郑秀兰整顿酒店[2/2页]

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    “赵总，您是咱们酒店的总大厨，我想问一下，咱们酒店有多少道主打菜主打菜有多受欢迎好评度多少数据一定要真实，希望给我个真实的反馈。”郑秀兰问道。

    赵武峰虽然是个厨子，偏偏长得精瘦精瘦，听到郑秀兰的话立刻坐直了身道“郑总，咱们现在主打菜九道，其中有三道的好评度达到了90，这在酒店里是比较难的，也是我们的优势。其他的主打菜因人而异，满意度最低的只有53。”

    “我们的食材也需要更换，主打菜的顾客满意度只有53，那这道菜存在的意义又在哪呢”郑秀兰皱眉问。

    “郑总，食品跟普通的产品不一样。天南海北的人都有，众口难调在饭菜上体现的最明显，一道菜不可能所有人都满意的。像青椒土豆丝这种菜，虽然满意度达到了75，但这种菜做主打菜也不合适对不”赵武峰解释了一句。

    郑秀兰摇了摇头，清冽道“秀兰大酒店的主打菜，顾客满意度多少，不知赵总知不知道”

    知己知彼百战不殆，如果连对手的情况都不了解，赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道“我们酒店的饭菜，比一般酒店是高出很多的，秀兰大酒店这种情况确实有点难办，他们的饭菜确实不错。”

    “咱们能不能多拿几道同样受欢迎的饭菜呢”郑秀兰问道。

    赵武峰脸上露有难色“这个不太好办，秀兰大酒店的菜，郑总已经有所耳闻，是有特殊的药膳配方，这个都是不传之秘，不好研究，我们也没有这样的做菜配方。”

    “如果有配方的话，咱们的厨师能不能做出来”郑秀兰追问道。

    “一般情况下是可以的，但如果是很繁琐又复杂的菜，可能就比较麻烦，大部分人是不好掌握的。”赵武峰说出了实情。

    赵武峰本以为自己这近乎推诿责任的话，会遭到郑秀兰的讥讽或则批评，但没料到这女人却点了点头，并没对他说什么话。

    不过郑秀兰也没闲着，扭头看向了负责宣传的秦羽“秦总，你一直负责广告，以前主要负责苏浙两省的广告”

    忽然被郑秀兰一问，秦羽愣了下才道“是啊。”

    “国内媒体你都能联系到吗”

    “这也没问题，只是以前不需要，所以以前没做罢了。”秦羽笃定道。

    郑秀兰点点头，吩咐道“你回去之后拟定一条广告，面向全华夏征集做菜配方，如果配方足够好，咱们就把这个做菜方法买下来。咱们主动征集厨艺是一方面，这样的成效其实是很微小的，但却是一个宣传的噱头，可以好好运作下。然后私下里，你要找人快速打听，哪儿有什么能人做菜比较好，一定要把做菜方法学到。谢三爷，秦羽这边的权限有限，您这边也要动用谢家的关系，快速寻找这些做菜配方。”

    秦羽在广告界摸爬滚打这么多年，只是听到重金求配方这个关键内容，立刻意识到这确实是个噱头，心里对这年轻的总裁也服了几分，点点头道“好的，我会尽快。”

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